Durante estos meses de invierno, parece que no hay mucho que hacer en el campo, pero no es así, durante estos meses se realiza la poda de las vides.
Se trata de algo fundamental, de esto dependerá la calidad de la uva.
Si se trata de una vid jóven, se llevará a cabo la poda de latencia, de este modo se va a guiar a la vid.
El agricultor va a decidir cómo y qué sarmientos va a podar. La poda va a reducir el envejecimiento de la planta, regulando su producción y mejorando su producción final.
Cada cepa produce un número variable de yemas, si se dejaran crecer todas, la calidad sería menor y serían racimos muy débiles. Cada Denominación de Origen va a decidir cuántas yemas se pueden dejar.
http://www.vitivinicultura.net/poda-de-la-vid-podas-de-formacion-del.html
http://urbinavinos.blogspot.com.es/2012/12/como-podar-una-vid.html
Soraya Meinema
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