Another issue related to wine, and it certainly can magnify or destroy a wine is the temperature.
Not all wines must be served at the same temperature, but what they do have in common is that to keep them at home, we have to do it in a place where the temperature is constant throughout the year and the light or other elements can not damage the wine.
Temperatures: - White wines: between 6 to 8 degrees - Young white wines: 8 degrees - White wines with aging: between 10 and 12 degrees - Rosé wines: between 6 to 8 degrees - Young red wines: between 12 and 14 degrees - Red wines with body: between 14 and 16 degrees - Red wines with aging: between 18 and 20 degrees
What is known as "normal temperature" for red wines doesn´t work, because that temperature can vary from one moment to another moment.
Another issue related to wine, is the terminology of the different capacities of the bottles, we can see a picture with different names for each bottle:
Otro de los temas relacionados con el vino, y que, sin duda,
pueden engrandecer un vino o empobrecerlo es la temperatura.
No todos los vinos hay que servirlos a la misma temperatura,
pero lo que sí tienen en común es que para conservarlos en casa, hay que
hacerlo en un lugar donde la temperatura sea constante durante todo el año y no le pueda dañar la luz u otros elementos.
Lista de temperaturas:
- Blancos dulces: entre 6 y 8 grados
-Blancos jóvenes: 8 grados
-Blancos con crianza: entre 10 y 12 grados
- Rosados: entre 6 y 8 grados
- Tintos jóvenes: entre 12 y 14 grados
- Tintos con cuerpo: entre 14 y 16 grados
- Tintos con crianza: entre 18 y 20 grados
Lo conocido como “temperatura ambiente” para los vinos
tintos no sirve, ya que esa temperatura puede variar de un momento a otro.
Otro de los temas relacionados con el vino, es la
terminología de las diferentes capacidades de las botellas, a continuación
vemos un cuadro con los diversos nombres para cada terminología:
Is it good to drink wine? Like everything, nothing is good in excess, so does the wine.
Many doctors and specialists recommend drinking at least one glass of wine at every meal, but what are their benefits? 1. It is a protector against heart disease 2. It is a natural antioxidant 3. Improves blood circulation to the brain 4. Decreases the chances to have varicose veins and hemorrhoids 5. It is recommended to drink it with meat, as it helps to digest proteins 6. Helps fighting agaisnt cavities , gingivitis and sore throat (According to the Journal of Agricultural and Food Chemistry) And we could go on listing the advantages of wine.
The most important thing, drink it in moderation and with good company . Soraya
Many do not know what the Zurracapote is, but once you try it, you will never forget it.
Zurracapote is produced in many villages in the northern of Spain, but it predominates in La Rioja Alta. It is done many times a year, at some festivals, celebrations or Easter.
It is very easy to prepare, here is the recipe:
In a bowl put 4 liters of red wine or clarete, 1kg of sugar, half a lemon and a cinnamon stick.
Mix everything well with a wooden spoon and let it there from 3 to 4 days. On the third day try it and if you like it, then it is ready, after this you can bottle it and store it in the refrigerator to keep it cold.
Do not confuse the Zurracapote with sangría or tinto de verano.
Muchos no sabrán lo que es el Zurracapote, pero una vez que se prueba, no se olvida nunca.
Típico en pueblos del norte de España, pero predomina en La Rioja Alta. Se realiza en festividades importantes, como en fiestas patronales o en Semana Santa.
Es muy fácil de hacer, aquí está la receta:
En un recipiente poner 4 litros de vino tinto o clarete / tinto, 1kg de azúcar, medio limón y un palito de canela.
Se mezcla todo bien con una cuchara de palo y se deja reposar 3 o 4 días durante los cuales se sigue removiendo. Al tercer día se prueba y si está listo se puede embotellar y se guarda en la nevera para mantenerlo frío.
No hay que confundir el Zurracapote con la sangría o el tinto de verano.
Before proceeding with the wineries located in Haro, the wine capital, let's learn a little more about the area, the best way to know that is knowing the people and their customs.
Today I will write about a village of 1,200 inhabitants, located 14 kilometers from Haro. It is very special to me, as it is my village.
You may not know San Asensio, but if we say: "the birthplace of clarete," "The Battle of clarete" or perhaps the "Monastery of the Estrella" (where many people studied and colonies were spending their summer holidays", it may sound familiar to you. San Asensio is a small village mostly devoted to viticulture, there are 3 cooperatives and 17 private wineries, many considering the population of the municipality, it also has a choir, a brass band and various groupings (Peña del Clarete, association of housewives .... etc.). A village full of life, it increases its population in summer time and other holidays as Easter.
Perhaps the best known is the Battle of Clarete, it takes place every July 25th, throwing 30,000 litres of wine in the area of "Cerrillo Vervalle"; everyone dressed in white will accompanied the Charanga directed to that point, where the battle begins, then continues the party in the center of the village. A weekend full of joy and celebration.
We must differentiate what is "clarete" and what is rosé. "Clarete" comes from musts of white grapes and red grapes, fermentation is done with the skin of red grapes; Rosé can be done with 100% red grapes, or with a blending of white adn red grapes, but the fermentation is done without the skin of the grapes.
The largest and most famous festival related to the wine would be the Battle of claret, but also on May 14th takes place the festival of San Isidro (patron of winegrowers) and the village goes out to celebrate in different wineries.
Another of the most popular celebrations is the pilgrimage to the Davalillo Castle. Davalillo Castle is located 7km from San Asensio, it was the ancient settlement of the village before moving to its current location.
Davalillo´s castle
The first Sunday after Easter, and during the Monday of the village holidays (September) the pilgrimage is done, departing at 9 am from the church on a pilgrimage to Davalillo. During the pilgrimage, two virgins are moved, The Virgin of Davalillo and the Virgin of the Rosary, one is taken to the church of San Asensio and the other is taken to the castle. The dancers (one of the most important symbols of the village) go with the procession, making several stops and delighting everyone with their dance.
In September begin the festivities in honor of the Virgin of Davalillo, a week full of activities, music and fun.
Other activities take place along the year, as the day on which the Quintos go to the streets to ask for money to the people or when they do the typical New Year's Eve bonfire. In summer, several wine tastings are done at several wineries and cooperatives, in autumn chestnuts are roasted in the village square, the traditional treading of grapes is also made at Bodegas Lecea, being back in time for young and not so young people.
"The Cerrillo of Vervalle" is a hill where there is a large concentration of old cellars of over 300 years, dug under the ground; many are currently in disused but others have been rehabilitated and are still used to create wines in San Asensio.
Singular people, whose life is being on the streets, in bars, going out for pintxo-pote on Friday, or drinking zurracapote at Easter ... You have to experience it to know what it feels like, what San Asensio is able to give.
Antes de seguir con las bodegas localizadas en Haro, capital
del vino, vamos a conocer un poco más la zona que le rodea, para ello, la mejor
forma es conocer los pueblos que están cerca, sus gentes y costumbres.
Hoy os voy a hablar de un pueblo de 1.200 habitantes,
situado a 14 kilómetros de Haro, y que para mí es muy especial, ya que es mí
pueblo.
San Asensio puede no sonar mucho, pero si nombramos “La cuna
del clarete”, “La batalla del clarete” o quizás el “Monasterio de la Estrella” (donde
muchos estudiaron o fueron de colonias” sí que suene familiar. San Asensio es
un pequeño pueblo dedicado en su mayoría a la viticultura, cuenta con 3
cooperativas y 17 bodegas particulares; muchas considerando la población del
municipio. Cuenta además con una coral, una banda de música y diversas
agrupaciones (Peña del Clarete, asociación de amas de casa…etc). Un pueblo
lleno de vida, que incrementa su población en los meses de verano y otras
festividades como puentes o Semana Santa.
Quizá lo más conocido sea la Batalla del Clarete, se realiza
cada 25 de julio, lanzando unos 30.000 litros de vino en la zona del “Cerrillo
de Vervalle”; todo el mundo vestido de blanco y acompañando a la Charanga del
Clarete se dirige hasta ese punto, donde comienza la batalla, después continúa
la fiesta en el centro del pueblo. Un fin de semana lleno de alegría y de
celebración.
Hay que diferenciar lo que es un “clarete” de un vino
rosado. El “clarete” procede de mostos de uvas blancas y uvas tintas, la
fermentación la realiza con la piel de uvas tintas; en cambio el rosado, puede
procedes o todo de uva tinta o mezcla de uva tinta y uva blanca, pero fermenta
sin la piel de la uva en ambos casos; esta sería la mayor diferencia.
Video de la Batalla del Clarete, San Asensio
La mayor y más conocida festividad relacionada con el vino
sería la ya mencionada Batalla del clarete, pero además el 14 de mayo se
celebra la festividad de San Isidro (Patrón de los viticultores) el pueblo se
engalana y sale a sus bodegas para celebrarlo.
Otra de las celebraciones más conmovedoras y que más gente
atrae son las romerías al castillo de Davalillo. El Castillo de Davalillo,
situado a 7km de San Asensio era el antiguo asentamiento del pueblo antes de trasladarse
a su localización actual.
Castillo de Davalillo
El primer domingo después de Semana Santa, y el lunes
de fiestas (septiembre) se realiza la romería, saliendo a las 9 de la mañana
desde la iglesia del pueblo en peregrinación hasta Davalillo. Durante el
transcurso de la romería se trasladan a las dos vírgenes del pueblo: La Virgen
de Davalillo y la Virgen del Rosario, una al pueblo y la otra a la ermita del
castillo. Los danzadores (otro de los símbolos más importantes de la localidad)
acompañan la romería, realizando varias paradas y deleitando a todos los que
con ellos van de sus danzas.
Vuelta a San Asensio desde el Castillo de Davalillo (danzadores)
En el mes de septiembre comienzan las fiestas patronales en
honor a la Virgen de Davalillo, una semana llena de actividades, música y mucha
diversión.
Otras actividades transcurren a lo largo del año, como el
día en el que los Quintos salen a pedir por las calles del pueblo o en
Nochevieja cuando realizan su típica hoguera. En verano se llevan a cabo catas
musicales en diversas bodegas y cooperativas, en otoño se asan castañas en la
plaza del pueblo, también se realiza el pisado tradicional de la uva en Bodegas
Lecea, llevando a jóvenes y no tan jóvenes a tiempos pasados.
“El cerrillo de Vervalle” es una elevación donde se
encuentra una gran concentración de antiguas bodegas de más de 300 años,
escavadas bajo la tierra; actualmente muchas se encuentran en desuso pero
otras, se han rehabilitado y se siguen utilizando para crear los vinos de San
Asensio.
Un pueblo singular, cuya vida se hace en la calle, en los bares de la plaza, saliendo al pintxo-pote de los viernes, o degustando el zurracapote en Semana Santa... Hay que vivirlo para saber lo que se siente, lo que San Asensio es capaz de darte.
One of the most famous and enigmatic areas of Rioja is La Rioja Alta. This area goes from Logroño, capital of La Rioja, to Haro, close the region of Álava, in the south reaches the town of San Millan de la Cogolla (where the monasteries of Suso and Yuso are located; world heritage sites and the place where the first words in Spanish were written).
Cities full of history, culture, life and especially vineyards and wineries, many of them are from the 19th century and even older.
Vineyards located in San Asensio (La Rioja Alta)
All the cities and villages deserve to be named and admired, but first I will start with Haro, capital of La Rioja Alta, and very well-known worldwide. The town of Haro was founded in the tenth century; after several historical disputes, in the late nineteenth century, Queen Maria Cristina awarded Haro with the title of "city"; after this the "Teatro El Breton de los Herreros", the Bullring and Wine Research Centre were created.
In the mid-nineteenth century the disease phylloxera arrived in France, damaging its vineyards and forcing their owners to move to other areas looking for better vineyards. Thus the French arrived in the area of Rioja. This moment marked the history of Rioja; progress and improvements to produce wines recognized worldwide. From this moment, the production and marketing were improved, using the train as a mode of distribution; that is the reason why we find the "Haro Station District", home of the largest concentration of ancient cellars in Europe.
Photo of the city of Haro from the Haro Station District
A lot of wineries are located in the city of Haro, the most well-known are: Bodegas Bilbaínas, Bodegas CVNE (Compañía vinícola del norte de España), Bodeas Carlos Serres, Bodegas Federico Paternina, Bodegas Gómez Cruzado, Bodegas La Rioja Alta, Bodegas López de Heredia, Bodegas Martínez Lacuesta, Bodegas Ramón Bilbao and Bodegas RODA.
In the next posts we will know more about this amazing wineries.
Una de las zonas más conocidas y enigmáticas del vino Rioja es La Rioja Alta. Este área va desde Logroño, capital de La Rioja hasta la zona de Haro, casi delimitando con Álava, y en la zona sur llega hasta la localidad de San Millán de la Cogolla (aquí se encuentran los monasterios de Yuso y Suso, patrimonio de la humanidad y cuna de las primeras palabras en castellano).
Localidades llenas de historia, cultura, vida, trabajo y sobre todo de viñedos y bodegas, muchos de ellos centenarios e incluso más antiguos.
Fotos de viñedos de la localidad riojalteña de San Asensio
Todas las localidades merecen ser nombradas y admiradas, pero primero comenzaré con Haro, capital de La Rioja Alta, y zona bodeguera conocida mundialmente. La ciudad de Haro fue fundada en el siglo X, tras varias disputas históricas, a finales del siglo XIX, la Reina Regente María Cristina concedió el título de "ciudad" a Haro; de aquí se crearon El Teatro Bretón de los Herreros, la Plaza de Toros y la Estación Enológica.
A mediados del siglo XIX la enfermedad de la filoxera llegó a Francia, dañando sus viñedos y obligando a sus propietarios a moverse a otras zonas en búsqueda de una tierra mejor. De esta manera llegaron los franceses a la zona de Rioja. Este momento marcó la historia del Rioja, avanzando y mejorando hasta llegar a producir unos vinos reconocidos en el mundo entero. A partir de este momento se mejoró la producción y comercialización, utilizando el tren como modo de distribución del vino; es por esto que en Haro encontramos el Barrio de la Estación, donde se encuentra la mayor concentración de bodegas centenarias de Europa.
Vista de la localidad de Haro desde el Barrio de la Estación
Son muchas las bodegas que se localizan en Haro, las más conocidas son: Bodegas Bilbaínas, Bodegas CVNE (Compañía vinícola del norte de España), Bodegas Carlos Serres, Bodegas Federico Paternina, Bodegas Gómez Cruzado, Bodegas La Rioja Alta, Bodegas López de Heredia, Bodegas Martínez Lacuesta, Bodegas Muga, Bodegas Ramón Bilbao y Bodegas RODA.
En siguientes publicaciones, conoceremos más sobre las bodegas aquí localizadas.
Antes de adentrarnos en el mundo del vino, es importante conocer la región donde se encuentran, en este caso La Rioja, y tener una información básica.
Primero hay que diferenciar entre La Rioja y la Denominación de Origen Calificada Rioja.
La Denominación de Origen Calificada Rioja se divide en tres zonas: la Rioja Baja, la Rioja Alta y la Rioja Alavesa; pertenecientes a diferentes regiones: La Rioja (43.885 hectáreas), Álava (12.934 hectáreas) y Navarra (6.774 hectáreas).
Diversas variedades de vid son aprobadas por el consejo para la creación de vinos DOCa Rioja:
Tintas: tempranillo, graciano, garnacha tinta, mazuelo y maturana tinta
A continuación aparecen los cuatro tipos de vino, con los respectivos periodos de envejecimiento:
Garantía de origen (Más conocido como vino joven): suelen ser vinos jóvenes, de año, que no han envejecido ni en barrica ni en botella.
Crianza: vinos que han permanecido en barrica de roble al menos 12 meses (para vinos blancos el tiempo es de 6 meses)
Reserva: son vinos seleccionados que tienen al menos 3 años de envejecimiento en barrica y botella (1 año mínimo en barrica de roble); para vinos blancos el periodo es de 2 años (6 meses mínimo en barrica de roble)
Gran Reserva:son vinos de cosechas excelentes que pasan un mínimo de 2 años en barrica de roble y 3 años en botella; para vinos blancos el periodo es de 4 años (mínimo de 6 meses en barrica de roble)
Cada año, el Consejo Regulador realiza una valoración de la añada, las valoraciones van desde mediana, normal, buena, muy buena y exelente; a continuación aparece la tabla con las valoraciones de las añadas en Rioja:
Fuente: http://es.riojawine.com/es/14-anadas.html
En la siguiente entrada, nos adentraremos en la zona de La Rioja Alta.
Soraya
Before diving into the world of wine, it is important to know the region, La Rioja, and have a basic information.
First, we have to differenciate between La Rioja and the Apellation Origin Rioja.
The Apellation Origin Rioja is divided into three subzones: Rioja Baja, Rioja Alta and Rioja Alavesa; belonging to different regions: La Rioja (43,885 hectares), Alava (12,934 hectares) and Navarra (6,774 hectares).
Different varieties of grapes are approved by the apellation origin of Rioja wines:
Red wines: Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo and Maturana tinta
White wines: Viura, Malvasia, white garnacha, white tempranillo, white maturana, turruntés, Chardonnay, Sauvignon Blanc and Verdejo
Here are the four types of wine with the respective aging periods:
Guarantee of origin (Better known as a young wine): usually young wines, they don´t need to aged in barrel or bottle.
Crianza: Wines that have remained in oak for at least 12 months (for white wines the time is 6 months)
Reserva: selected wines that have been aging at least 3 years in barrel and bottle (minimum 1 year in oak); for white wines, the period is 2 years (at least 6 months in oak)
Gran Reserva: Wines of excellent vintages that stay a minimum of two years in oak and three years in bottle; for white wines, the period is 4 years (minimum of six months in oak)
Each year, the Apellation Origin makes an assessment of the vintage, valuations ranging from median, average, good, very good and excellent; the table below shows the ratings of the vintages in Rioja:
Source: http://es.riojawine.com/es/14-anadas.html
In the next post, we will enter in the world of La Rioja Alta.
Todo tiene un comienzo, y hoy es el comienzo de esta nueva ilusión.
Hay una frase que resume a la perfección lo que es el vino para mí:
"El vino para mí es pasión. Es familia y amigos. Es calor de corazón y generosidad de espíritu. El vino es arte. Es cultura. Es esencia de civilización y corazón de la vida." Robert Mondavi
Voy a intentar transmitir mis experiencias en el mundo del vino, intentando dar a conocer diferentes bodegas y vinos, a la vez que los diferentes procesos que se realizan tanto en el campo como en bodega. Además trataré temas relacionados con el enoturismo (ferias, foros y otros eventos) que puedan resarrollarse en La Rioja y en otras regiones vinícolas.
Espero que os guste,
Soraya
Everything has a beginning, and today is the beginning of a new dream.
There is a quote that sums up perfectly what wine is to me:
"Wine to me is passion. It´s family and friends. It´s warmth of heart and generosity of spirit. Wine is art. It´s culture. It´s the essence of civilization and the heart of living." Robert Mondavi
I will try to transmit my experiences in the wine-world, trying to let you know new wines and wineries, as well as the different processes made in the vineyard and in the winery. I will also write about wine-tourism (fairs, forums and other events) that may take place in La Rioja and another wine regions. Hope you like it, Soraya
